La albúmina de huevo es una de las mejores fuentes de proteína 💪, también tiene mucho uso en la cocina para elaboración de platos y repostería 🍰. La clara es transformada en polvo y es utilizada como suplemento nutricional para favorecer la formación de los músculos.

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¿Qué es la Albúmina de Huevo?

Es una proteína que se encuentra en la clara. La albúmina se convierte en polvo y se utiliza como suplemento nutricional para promover la formación de músculos y promover la síntesis de proteínas en el cuerpo. Este suplemento puede ser tomado por personas que realicen actividades deportivas, o puede ser recomendado por un nutricionista en determinadas situaciones especiales (como personas desnutridas, personas en estado postoperatorio y que requieran un alto contenido proteico).

¿Para qué sirve?

La albúmina es la proteína más abundante en el cuerpo humano, por lo que comer proteína de clara puede proporcionar los siguientes beneficios:

– Acelere la recuperación muscular después del entrenamiento;

– Mantener los músculos y estimular su crecimiento;

– Actúa como antioxidante;

– Transportan nutrientes en la sangre;

– Fortalecer la inmunidad;

– Tiene un efecto antiinflamatorio;

– Mejora la circulación sanguínea.

Además de los deportistas, la albúmina también se recomienda para pacientes con inflamación abdominal, shock hemorrágico, cirrosis hepática o trasplante de órganos. Siempre bajo indicaciones médicas.

¿Sabe a clara de huevo?

La albúmina tiene un sabor fuerte y es muy adecuada para su consumo con leche, yogur, gelatina o zumos de cítricos, ya que puede enmascarar su sabor y facilitar su ingestión. Este tipo de suplemento se puede encontrar en tiendas de suplementos nutricionales, algunos de los nombres son: ProWinner, Salto’s y Max Titanium, EvoEgg 2.0, etc.

Cantidad recomendada de albumina en polvo

Para mejorar el rendimiento durante el entrenamiento y evitar la pérdida de masa muscular, conviene tomar 20 g de albúmina todos los días, ya que la cantidad de más de estas proteínas no aumentará su efecto. El mejor momento para consumir albúmina es antes de acostarse, porque la proteína se absorbe lentamente y ayuda a desarrollar los músculos durante el descanso. Sin embargo, también puede utilizar este suplemento al despertar, durante el desayuno o después de hacer ejercicio.

¿Te engorda?

Por ser un suplemento proteico, la albúmina no engorda, pero si se consume en exceso y no forma parte de una dieta saludable, producirá ganancia de peso porque contiene calorías y estimula el crecimiento muscular. Es ideal que te acompañes de un nutricionista.

¿Efectos secundarios y contraindicaciones?

La ingesta excesiva de albúmina puede causar problemas como gases y diarrea. En los casos más graves, si se excede la dosis recomendada durante un tiempo prolongado, también pueden presentarse problemas renales. Además, este suplemento está contraindicado en casos de insuficiencia renal, hemodiálisis, enfermedad hepática, pancreatitis y accidente cerebrovascular.

Otros usos

La albúmina se usa mucho en la cocina, especialmente en preparaciones que requieren clara. Con 4 gramos de albúmina y 30 gramos de agua tenemos el equivalente a una clara.

Por ejemplo, es muy utilizado en repostería, merengues, rellenos, turrones, fondant, etc. También se utiliza en la industria alimentaria para la elaboración de fideos, pastas, embutidos, etc.

Donde comprar albúmina y su precio

La puedes encontrar en almacenes de cadena y supermercados, tiendas saludables o en tiendas de suplementos deportivos. Su precio depende de la cantidad y origen de los huevos: normales, de gallinas felices o incluso orgánicos. 250 gramos son unos 8 dólares aproximadamente.

Si deseas también puedes comprarla directamente con nosotros, somos productos y comercializamos al detal y por mayor; tus pedidos los puedes hacer a continuación:

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Productos destacados

La yema de huevo en polvo es un alimento rico en proteínas y grasas saludables. Que se conserva sin dañarse por muchos días y que puedes utilizar en la preparación de deliciosos platos o postres. Si te interesa adquirirlo, aquí te damos toda la información.

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¿Qué es la yema de huevo en polvo?

Es un producto que se obtiene a partir de tomar yemas de huevos y someterlas a un proceso de deshidratación a través de una técnica llamada Spray Dry, la cual fue creada para el secado de alimentos. El producto convertido, permite alargar su duración y su posterior utilización sin perder toda las cualidades de este maravilloso alimento.

Recordemos que es un alimento rico en proteínas con aproximadamente 16 gramos por cada 100 gramos de yemas, que contiene grasas saludables, además de vitaminas como la: A, B, B12 y D; también contiene minerales muy importantes como el calcio, sodio, potasio y hierro.

¿Para qué sirve la yema de huevo deshidratada?

No te imaginas todo lo que se puede hacer con la yema de huevo en polvo; por su cantidad de proteínas, grasas y agua; es un emulsionante natural perfecto para vinagretas, salsas y aderezos. Salados y dulces aquí tienes un listado de algunas delicias que puedes preparar:

– Salsa holandesa.

– Aderezo césar.

– Advocaat: deliciosa bebida de origen belga.

– Creme  Brulee: un postre exquisito.

– Crema pastelera: de lo más usado en repostería.

– Crema de limón.

– Carne tártara.

– Sabayón.

– Natilla: uno de los postres favoritos en España.

Beneficios de la yema de huevo en polvo

Durante mucho tiempo se cometió un gran error con este alimento, se decía que era malo para la salud, pero con el tiempo y estudio tras estudio se demostró que no lo es, por el contrario se ha ratificado que tiene muchas propiedades y efectos positivos en la salud de las personas; por ejemplo:

– Su contenido de hierro es fundamental para evitar la anemia.

– Es rico en antioxidantes lo que favorece gozar de una buena salud ocular.

– Tiene colina, la cual estimula la salud cerebral y es benéfica en contra de enfermedades como la demencia y el alzhéimer.

– Tiene luteína y zeaxantina las cuales nos protegen de los radicales libres y de todos los daños que causan en el corazón y vasos sanguíneos.

En resumen la yema en polvo es un alimento que contribuye notablemente en tu salud cardiaca, el correcto funcionamiento del sistema nervioso, además de mantenimiento de tus músculos.

¿Se pierden los nutrientes?

Lo cierto es que no se pierden los nutrientes, el método de secado Spray Dry fue creado especialmente para alimentos y de forma que se conserve sus nutrientes, aunque el agua se pierde; el alimento conserva sus vitaminas, minerales, proteínas y sales minerales . Al eliminar el agua del alimento se reduce la posibilidad de contaminación del alimento y se alarga la vida útil de este.

Curiosidades

Si no te lo habías preguntado, te cuento que el color de la yema depende de la alimentación y el estilo de vida de la gallina. Si el color es un naranja intenso significa que es una gallina sana y con buenos cuidados, lo ideal es que sea gallinas de pastoreo o gallinas feliz lo cual le aporta mayores beneficios a este alimento.

¿Donde la compro y cual es su precio?

Este maravilloso producto lo puedes encontrar en almacenes de cada, supermercados o tiendas especialidades; también lo puedes adquirir en internet a través de diferentes distribuidores o si lo deseas puedes comprarlo aquí. Somo productores y además tenemos venta directa al público. Si deseas comprarlo solo debes dar clic en el siguiente botón.

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