Yogurt natural en polvo y Yogurt Griego en Polvo, los dos nuevos y saludables productos que te traemos en Ingeniería de Alimentos S.AS.

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El consumo de yogur diariamente en porciones que no excedan tres veces a día puede cambiar tu vida de una manera significativa, porque el contenido de lactobacilos y bifidobacterias que son las bacterias presenten en la leche fermentada se suman a nuestro sistema defensivo, produciendo ácido láctico y peróxido de hidrógeno, estos elementos una vez en el organismo humano son capaces de inhibir la proliferación de agentes patógenos ya que el PH es bastante ácido y esto evita la supervivencia de muchas bacterias dañinas para nuestro cuerpo. Cada litro del producto debe tener como mínimo cien (100) millones de microorganismos vivos para poder garantizar a acción de estas en el tracto intestinal, donde el organismo absorbe los diferentes nutrientes y donde además estos lactobacilos (Bacterias lácticas vivas) se proliferan ayudando a nuestra flora intestinal.

Se debe tener en cuenta que al ser contener una cantidad de organismos vivos no se debe tomar en ayunas porque los ácidos del estómago los destruyen y no se genera ningún aporte en este nivel, este es más beneficioso en la media mañana o en la merienda donde se pueden absorber todas las bacterias y se logra su máximo beneficio.

En estudios recientes se ha demostrado también que el contenido de vitamina A, flavoides que no son otra cosa que los químicos de los vegetales, alto porcentaje de proteínas, Vitamina B12 y Potasio que tiene el yogurt evitan enfermedades como el cáncer, enfermedades coronarias y previene el envejecimiento prematuro por el alto contenido de antioxidantes.

Pero ¿qué es el yogur en polvo?, ¿cuáles son sus beneficios?, ¿cómo utilizarlo?, ¿qué propiedades se pierden al pasarlo de estado?, ¿Cuál es su costo? Y ¿Dónde comprarlo?, todas estas preguntas serán resueltas en este post.

¿Qué es el yogurt en polvo?

Este es el mismo producto líquido que a diario vemos en los supermercados y que por lo general incorporamos a nuestra dieta, solo que mediante procesos de presión y temperatura controlado se logra llevar a un estado seco y polvoso que es innovador y nos permite una mayor duración y mayores usos culinarios.

¿Cuáles son sus beneficios?

Las ganancias del consumo del yogurt natural en polvo este producto son enormes y son totalmente equiparables con el producto líquido, entre las más importantes están:

• Equilibrio intestinal
• Prevención de infecciones
• Reducción del colesterol
• Consumo de macronutrientes
• Ayuda a bajar de peso
• Disminuye el colesterol
• Mantiene la piel saludable no solo tomado sino que también es eficaz aplicado en forma de mascarillas
• Mejora los triglicéridos
• Mejora la glucosa
• Prevención y tratamiento de infecciones vaginales producidas por levaduras. Para este tipo de afecciones se debe consumir y también en aplicaciones directas en la zona afectada.
• Para las personas que sufren de intolerancia a la lactosa esta es una gran oportunidad ya que al estar degradadas las moléculas por el efecto bacteriano se tienen mejores resultados en este aspecto
• Mejora el sistema óseo al tener calcio
• Aunque pocas personas lo saben, su uso en el cabello aporta proteínas, resistencia y brillo, dejando crecer el pelo de manera sana y hermosa.

Este producto al estar bajo condiciones físicas diferentes permite una duración de aproximadamente seis (6) meses en las alacenas de nuestras casas.

¿Cómo utilizar el yogurt en polvo?

Puede mezclarse con leche e instantáneamente se obtiene un producto cremoso con la misma consistencia del producto tradicional, además puede usarse en recetas de repostería, panadería y para hacer paletas, malteadas, helados, salsas, rellenos de confiterías y chicles, entre otros.

¿Se pierden propiedades físicas o químicas?

Respecto a las propiedades químicas no hay pérdida de nutrientes alguno, en estudios realizados se puede observar que al controlar de manera adecuada y uniforme la temperatura y la presión, las BAL (bacterias ácido lácticas) se mantienen vivas y su proliferación sigue siendo la adecuada, el resto de nutrientes se comporta de manera exactamente igual al yogurt en presentación líquida.

En el aspecto físicos hay alteraciones en su contextura ya que pasa de un estado viscoso a un estado polvoso y lo mismo sucede con los cambios organolépticos ya que su sabor es intensificado al estar comprimido, por esta razón cabe aclarar que un (1) kg de producto en polvo equivale a diez (10) kg de producto fresco.

¿Cuál es su costo de yogurt en polvo?

En el mercado existen diferentes marcas y presentaciones y de estos factores dependerá el costo del producto, por lo general 100 gramos del producto oscilan en un costo de doce mil pesos (12000).

¿Cuáles son las opciones del mercado colombiano?

Para el año 2019 que es el que tomaremos como referencia, teniendo en cuenta que el año 2020 fue atípico por el tema de la pandemia se tuvo una exportación de yogur de 534 toneladas que tuvo como principales destinos los países de Estados unidos, Chile, Rusia, ecuador, México, Perú, Aruba, Curazao y Venezuela. Este solo dato nos da como referencia que es un mercado con el cual se puede explorar y puede crecer sino de manera exponencial, por lo menos si de manera logarítmica y si además se prevé que la apuesta por la alimentación saludable, rápida y sostenible es la tendencia en el mundo entero tenemos más opciones aún. No es un secreto para nadie que la globalización tecnológica está migrando los países enteros a cambios significativos en todos los aspectos y la gran apuesta que hacen las organizaciones es crear un planeta con personas que tengan más calidad de vida y esto solo se logra a través de tendencias más sanas a nivel deportivo, mental y físico, por esta razón cuando piense en qué alimento debe consumir para sentirse saciado a la hora de la media mañana o en horas de la tarde después de su almuerzo no dude en apostar a lo que le genere beneficios a su salud y prepárese una rica malteada con yogurt en polvo.

¿Dónde puedo encontrar este producto en Colombia?

Este puede conseguirse en los grandes almacenes de cadena, en páginas de internet o puede optar por una mejor opción que contactarnos a través del siguiente link o en el siguiente número telefónico y acá encontrará todas las ofertas relacionadas con este producto.

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